お料理

但馬の海・山・川のうまいもん。 心を込めて創り上げた創作料理 をご堪能下さい。

但馬の風土が育んだ豊かな食材と津居山港からその日に揚がった新鮮な海の幸が主役の料理。

毎朝出される “つきたて”のお餅

アツアツで“つきたて”にこだわったお餅は、格別の美味しさです。 香ばしいきな粉で食べるもよし。サッパリとおろし醤油で食べるもよし。「はし本」名物の「つきたて餅」を存分にお楽しみください。


ヨイショ！ヨイショ！朝から土間には大きな掛け声と笑い声が広がります。

ふっくらツヤツヤ 宿自慢の“かまど飯”

毎朝地元産のお米をかまどで炊き上げるご飯は、ふっくらツヤツヤ。 薪が勢いよく燃えあがり、湯気が立ちのぼり、ご飯の炊ける匂いが土間にいっぱいに広がります。

但馬の風土が育んだ 旬の“豊かな食材”

地元ならではの食材と津居山港からその日に揚がった新鮮な海の幸が主役の料理。但馬地方の名産「但馬牛のステーキ」もご堪能下さい。


冬の日本海と言えば味覚の王様、松葉がに。 津居山漁港で揚がる松葉がにを焼き、鍋、刺しなどに調理して味わって頂きます。

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